风干咸鱼怎么做好吃又简单的方法（如何制作美味简单的风干咸鱼）

如何制作美味简单的风干咸鱼

介绍：风干咸鱼是一道南方的传统美食，以其鲜香可口而著名。但是，在市场上购买的风干咸鱼往往不新鲜，也不卫生。因此，自己制作风干咸鱼是一个很好的选择。本文将介绍一些简单易学的风干咸鱼制作方法，助您制作出口感鲜美，健康美味的风干咸鱼。

第一步：选材

准备材料：一条新鲜的，死去的鲈鱼或者其他鱼类，1斤盐，适量白糖和五香粉。

首先，我们需要选购新鲜死掉的鱼类，常用的有鲈鱼和草鱼等。选择新鲜的鱼肉，光滑无毛，表皮没有明显的划痕。

第二步：处理

处理：将鱼的头尾去除，去鳞、洗净鱼身，挖去腮和内脏。依次用盐，白糖和五香粉十分之一的比例擦拭鱼身。

将处理过的鱼身放置在床单或毛巾上，晾晒20分钟至1小时左右，直到鱼身开始变干，体积缩小。

第三步：晒干

晒干：将晾干的鱼身挂在阴凉、通风、干燥的地方，每天将鱼身翻面更新位置，以防止发霉。

晾晒时间根据天气而定，一般需要7-15天左右。晾晒结束后将鱼肉晾至表面不再发凉，凉透后可以用保鲜袋包好，保存在干燥通风的地方。没事别忘了翻动，让咸鱼晒得均匀。

总结：就是制作风干咸鱼的三个简单步骤。风干咸鱼口感鲜美，是广大食客们喜爱的美食。而且自己制作的风干咸鱼卫生、新鲜、健康，食用的时候也能吃得放心。