红油抄手的做法与配方（学习制作红油抄手，轻松做出美味佳肴）

学习制作红油抄手，轻松做出美味佳肴

原材料：

1、饺子皮100克

2、猪肉末100克

3、香菜2根

4、姜末1个

5、蒜末2瓣

6、酱油2汤匙

7、老抽1汤匙

8、白胡椒粉1/2小匙

9、鸡精1/2小匙

10、花生油适量

步骤一：做馅

1、将猪肉末中加入适量水，用力搅打上100下，使猪肉末更有弹性

2、加入姜末、蒜末、酱油、老抽、白胡椒粉、鸡精混合均匀变成馅料，静置30分钟后继续搅拌，这样可以使猪肉末更细腻、有口感

3、香菜洗净切碎，加进馅料中，搅拌均匀

步骤二：把馅包到饺子皮里

1、将饺子皮切成适当的大小（一般为8厘米直径）

2、将馅料放入饺子皮中心

3、将饺子皮对折，将馅料均匀分布

4、将另一侧也对折，弯曲两侧，按压两侧将饺子捏紧

5、重复步骤制作其他饺子

步骤三：煮抄手

1、锅内加入适量水，大火烧至沸腾，加入一滴油，让面皮煮得更嫩滑

2、放入抄手，在沸水中煮5-8分钟，待抄手浮起时即可捞出，并沥干水分

3、加入葱花、姜末和小米辣油，拌匀即可食用

总结：

红油抄手是一道具有广泛传统的中式美食，在享受美食的同时我们也需要注意一些制作技巧，这样可以制作出口感更好、更美味的红油抄手。希望大家能够喜欢，并享受我们的美妙佳肴。