斑竹枝斑竹枝的下一句（探秘竹叶青茶）
探秘竹叶青茶
起源
竹叶青茶源于中国福建省武夷山市，是以太平猴魁茶为基础，加工而成的一种绿茶。关于竹叶青茶的发明，有着不少传说。其中一个较为流传的是，清朝雍正年间，有一位官员在行政考察时到达福建武夷山一路段山区。当地百姓希望向他献上茶叶示好，然而为时已晚，茶叶已经宿露过夜，变得发酸变味。那名官员极为不满，命令当地百姓只能喝自己酿造的竹叶汁。当地百姓想出利用当地茶叶做出新的茶汤，献上给官员。这个新的茶汤，不但解渴，而且富有特殊的竹叶清香，使得官员大为称赞。自此，竹叶青茶的发明便成为武夷山一道独具特色的美食。制作工艺
竹叶青茶的制作工艺十分独特，需要经过“摇青、杀青、揉捻、干燥、筛选”等多道工序。其中，“摇青”指的是将摘下的新茶叶放在竹篮中摇晃，唤起其内部的汁液流出；“杀青”是将已经摇出的茶叶通过烤火等方式，使其在短时间内达到高温、快干、保鲜的目的；“揉捻”则是利用手掌的压力和翻转显微镜，使茶叶纤维断裂，释放出芳香成分；“干燥”指利用自然风干或人工干燥，使得茶叶脱去水分，形成适合保存的状态；“筛选”则是根据茶叶的鲜嫩程度和大小，进行分等，以提高品质和定价。品鉴技巧
