广州艇仔粥的由来（广州特色美食——艇仔粥）

广州特色美食——艇仔粥

广州是一个吃货的天堂，这里有着丰富多彩的美食文化，其中最具代表性的当属广州艇仔粥。

第一段：由来

艇仔粥是广东特色的粥品，它起源于广州一带的渔村，早在明朝就有了雏形，是渔民们在船上普遍食用的清粥。而“艇仔”这个名称则因其食用者大多是渔民，是他们在船上食用，所以称为艇仔粥。

第二段：特色

艇仔粥是一种不需加配料的粥品，用水米加上一点清汤煮成，顶多加入少许葱花、生菜和些许油炸蒜末，再加上香肠、韭菜等附加食材作为调料，口味清淡，却不乏美味。不用说，艇仔粥的最大特色就是清爽健康，适合广大人民群众食用。不过在如今的艇仔粥店，加料丰富，口味多样，更加符合年轻人的口味。

第三段：发展

随着广东饮食文化的进一步推广，广州艇仔粥发展越来越好，而如今发展的最快的还就是深圳的艇仔粥市场。深圳自20世纪70年代经济兴起的时期，也是这种传统的渔民食品不断传承的时期。虽然深圳这座城市不是一个渔业发达的城市，但是因为深圳靠近香港和广州，因此餐饮文化相对丰富，艇仔粥逐渐成为了深圳市的特色美食之一，深受市民和游客的喜爱。

艇仔粥这个简单而美味的食品，却透露着浓浓的人情味和对传统的尊重，同时又不忘迎合现代年轻人的口味。或许正是这种饮食文化的传承和发展，才让艇仔粥在广东美食大革命的大潮中，始终穿梭在广州和深圳两座城市的街巷之间，成为一道不可或缺的风景。