巧克力饼干怎么做（自制巧克力饼干的制作方法）
自制巧克力饼干的制作方法
材料：
- 面粉 200克
- 糖粉 100克
- 牛油 100克
- 鸡蛋 1个
- 苏打粉 1小匙
- 可可粉 20克
- 巧克力糖粒 适量
步骤一：制作巧克力面团
先将200克面粉、100克糖粉、20克可可粉一起过筛并混合均匀，加入100克牛油，揉成细腻的面团，取出一小部分备用。在面团中心挖个坑，打入1个鸡蛋，搅拌均匀，加入1小匙苏打粉，继续搅拌直至成形（不要揉过度），加入适量的巧克力糖粒。
步骤二：揉制饼干
将揉好的巧克力面团放入冰箱冷藏20-30分钟，取出后搓成一条长条，与面团备用部分连接。将面团擀成薄片，使用模具切成不同形状的饼干，摆放到铺好油纸的烤盘上。放入已预热好的烤箱，烘焙10-15分钟，取出待凉。
步骤三：享用美味巧克力饼干
等到巧克力饼干冷却至室温，则可以脆松的口感品尝美味的巧克力饼干了。
注意事项：
- 在揉制巧克力面团时不要揉过度。
- 巧克力糖粒的数量可以按照个人口味加多或加少。
- 烤焙时间因烤箱热力不同而有所区别，注意观察饼干的颜色。建议在烤好后稍放片刻，饼干口感更佳。
- 除了巧克力糖粒外，口感较酥的花生、核桃等可以作为替换材料。
这是一款味道浓郁的饼干，巧克力的香气十足，让人直流口水。自制巧克力饼干，无论是跟朋友分享还是自己边工作边品尝都是一件快乐的事情。