hash browns为什么叫薯饼（从土豆到薯饼：hash browns的命名由来）

从土豆到薯饼：hash browns的命名由来

Hash browns是一道美国的传统早餐食物，通常由土豆末、洋葱和胡椒等调料混合而成，煎至金黄酥脆。然而，有些人可能会好奇，为什么这个美味的食物叫做“薯饼”呢？本文将深入探讨其命名由来。

起源：土豆与欧洲早餐

首先，我们需要从土豆说起。土豆是一种源自南美洲安第斯山脉的作物，后来由西班牙人带到欧洲并传播开来。然而，在传入欧洲的早期，土豆并不被广泛地使用。相反，人们更喜欢吃面包、肉类和蛋类等食物。而在19世纪，人们开始使用土豆来制作早餐食物，这是因为土豆便宜、易于储存并且富含能量。

在欧洲，土豆常被切成小块并与其他材料混合在一起，然后用油煎至金黄色的薄饼状物。这种食物在不同的国家有不同的名称，比如德国的“kartoffelpuffer”和瑞典的“rösti”等。事实上，这些食物与hash browns在制作方法和原材料上非常相似。

演变：hash browns的“哈希”之谜

现在回到我们关心的问题：为什么hash browns被称为“薯饼”？其实，这个名称的由来并不完全清楚。hash browns最早出现在19世纪中叶的美国西部地区，那时它通常被称为“hashed brown potatoes”，意思是切碎的土豆。后来，这个名称演变为“hash browns”，并开始在全美各地广泛传播。

一些历史学家认为，“hash”可能来自于法语单词“hacher”，意思是切碎或剁碎。而“brown”则是指这道菜的煮法，即煎至金黄色。因此，“hash browns”的意思可能是切碎的土豆加热至金黄色的薄饼。然而，这只是一个猜想，没有确凿的证据可以证实。

：名称难解，美味易得

随着时间的推移，hash browns已成为美国的一种传统早餐食物，几乎可以在所有美国餐馆和咖啡馆找到它的踪迹。虽然这道菜的名称可能难以解释，但它的味道却是无需多言的。无论是你喜欢它上面加一些奶酪、培根或荷兰酱，或者是直接搭配一杯香浓的咖啡，hash browns都是一种不可错过的美食体验。