北京段祺瑞执政时期的咖啡文化
咖啡进入北京
北京在19世纪末20世纪初的咖啡店多集中于繁华的商业区，如王府井等地。当时的咖啡店大多是受到西方文化影响而开设的地方，以供中国官方和外国使节们坐客商谈事务和闲聊。咖啡店作为西方文化的代表，进入了北京上流社会。而在段祺瑞执政时期，咖啡在北京逐渐成为一种普及的饮品，深受市民们的喜爱。
咖啡文化的昌盛
段祺瑞任北洋政府大总统时，咖啡在北京的热潮达到了巅峰。当时的北京咖啡店普遍位于西式大厦、酒楼内或商业街间，以简约、明亮为主，其中较有名的有金陵、皇宫、宜家、联华、五洲、宝毅、富丽华、美华等。与西方国家的咖啡馆风格不同，北京的咖啡店注重内部装修的华丽，设施齐全，有咖啡厨师烹制。此外，咖啡文化还产生了许多文艺活动，如以咖啡文化为主题的艺术展览和音乐表演。
咖啡文化的殒落
由于国内乱象不断和国际形势恶化，北洋政府的掌权者逐渐显露对人民的残酷和反民主倾向，社会动荡不安。与此同时，咖啡店的经营也遭到了严重破坏。1937年抗日战争爆发后，咖啡店的生意更是一萎不振。大型的咖啡店大多倒闭，一些小的咖啡馆则成为一些文人墨客的聚会场所，却成了日后的文化圣地。而三里屯一带则逐渐成为了后来名为“泥巴”的会所区域，代表了中华民国末年对咖啡文化的深刻认识和挽救，不失为一段美好的咖啡文化历史。
