在家做石锅拌饭的做法（做个家常石锅拌饭 带你开启家庭健康美食之旅）

做个家常石锅拌饭 带你开启家庭健康美食之旅

随着生活的步伐加快，人们对于快餐的依赖也越来越大，但是对于身体来说，快餐类的食物含有过多的油脂和添加剂。因此，自己在家制作石锅拌饭就成为了一种健康美食的选择，那么具体如何制作呢？一起来看看。

材料准备：

1. 日本饭一碗，大米用电饭煲煮熟即可。

2. 肉类（选瘦肉更健康）可选牛肉/猪肉/鸡肉，量根据个人喜好而定。

3. 推荐加入青椒和红椒，增加色彩，营养更均衡。

4. 香菇、笋片等蔬菜类可加可不加。

5. 调味料：蒜末、盐、生抽、糖、鸡精、油适量。

步骤：

1. 肉类用刀切成丁状，加入适量盐、生抽、糖、鸡精腌制半小时让味道更加入味。

2. 热锅冷油，放入蒜末和肉丁，翻炒片刻。

3. 把腌好的青椒和红椒和香菇、笋片一起下锅，再放入盐、鸡精、糖等调味料，中火炒至熟烂。

4. 待炒好的食材放入饭盆中，加入熟透的日本饭。

出锅口感处理：

1. 调制拌饭料：生抽、麻油、糖、蒜泥、辣椒油和香菜，比重自己掌握，口感咸辣可口为原则。

2. 火候处理： 在石锅上用中小火慢慢拌炒，直到石锅底部出现焦糊感即可取出，配上调制好的拌饭酱，让它彰显出石锅拌饭的美妙与深厚。

此外，可以根据个人口味，添加火腿、蛋等食材。

家庭制作石锅拌饭，不仅可以增加亲子间的感情，更可以培养孩子们的动手能力和愉悦的食事感受。无论是过年、过节还是日常的美味家宴，一定要带上这个简单而健康的石锅拌饭啦。