烧麦哪里的最正宗（发掘最正宗的烧麦，咱们去哪儿？）

发掘最正宗的烧麦，咱们去哪儿？

烧麦以其皮薄馅嫩的美味口感而闻名，是江苏、安徽、浙江一带的特色传统小吃，也随着时空的推移被更多地人们所喜欢。然而不同地区的烧麦，其制作工艺、用料等方面都有所不同。咱们一同去寻找最正宗的烧麦吧！

江苏镇江

江苏镇江的烧麦最具代表性。无论是外形还是口感，都堪称一绝。烧麦外皮用小麦粉和米粉混合制成，卤水和芝麻油的比例非常讲究，用料以鲜肉和虾仁为主，而且用的是麻油香葱和麻油鸭血汤作为烧麦的佐料，香气扑鼻，强调酱油浇上花生酱，吃起来皮薄馅嫩，鲜香可口，由于口感极佳，吸引了自外地前来品尝的不少人。

安徽徽州

安徽徽州的烧麦也是一绝。首先是烧麦的皮要用小米粉和面粉混合而成，鲜肉馅则必须用猪肉肥瘦相间的五花肉切成碎肉加上干贝等调料制作而成。烧麦汤非常重要，用熬制的瘦肉猪骨和鸡骨加上干贝熬制的高汤，香味扑鼻，口感滑嫩，吃完烧麦还可以品尝一碗鲜美的烧麦汤，美滋滋。

浙江嵊州

浙江嵊州的烧麦堪称 最道地的东方美食。传统的嵊州烧麦用料以鲜肉为主，配以洋葱、肉末、芦荟米和虾皮等，制作工艺相当考究。烧麦汤也是制作的关键，烹制十几个小时的烧鸡汤、猪骨汤浓稠可口，浸出肉汁的烧麦也可直接在烧麦汤中涂上一层特制辣椒油，香辣可口。嵊州的烧麦，皮薄馅嫩、辣鲜过瘾，是烧麦爱好者必去之处。

无论身在何方，在品尝美食时都可以留心到当地文化和历史，领略不同的地方特色。每一个地方都有它独特味道的烧麦，各具特色，那就让我们尽情品尝，寻找最正宗的那一道吧！