鸡肝怎么做不腥又好吃（美味无腥的烤鸡肝秘诀）

美味无腥的烤鸡肝秘诀

鸡肝作为一种营养丰富的食材，其肝脏加工后不但有着极高的美味感，而且还具有很多对人体有益的营养价值。但是，很多人在做鸡肝的时候却很容易将其煮成腥味十足的难以入口的食品。为了制作美味无腥的烤鸡肝，我们需要掌握一些特别的技巧和方法。下面，本文将详细介绍烤鸡肝的制作方法和注意事项。

一、选购新鲜的鸡肝

要制作美味的烤鸡肝，首先要选购新鲜的鸡肝。鸡肝最好是获得GSP证书的优质产品，因为这样的鸡肝经过科学处理和包装，品质、卫生安全等方面都有保障。如果你买到的是新鲜的活鸡肝，需要用流动的水冲洗至干净，然后将鸡肝表面的油血等杂质清除。清理干净后，鸡肝应该剖开检查是否有泥沙残留，如果是，需要再次用流动水冲洗。然后，将鸡肝放在盐水中浸泡一会儿，让其吸收盐分，去除异味。之后，就可以将鸡肝均匀切成适量的大小，备好其它调料了。

二、烤制鸡肝前的预处理

在将鸡肝投入烤箱之前，需要先进行一些预处理。首先，将鸡肝在水中浸泡20分钟左右，让其变得更加嫩滑。其次，去除鸡肝表面的膜。膜是指覆盖在鸡肝表面的一层透明薄膜，通常用手轻轻地揭掉就可以了。然后，可以将泡好的鸡肝均匀地均匀地放在烤盘中，加入适量的盐、胡椒和蒜末。最后，用一些橄榄油将其表面刷匀，让每一片鸡肝都被油包裹。如有需要，也可以在表面洒一些黑胡椒或其他香料，让其味道更加浓郁。

三、将鸡肝烤制到最佳状态

将处理好的鸡肝放入预热好的烤箱内，以200℃左右的火候烤制12-15分钟，到表面变为金黄色，鸡肉变得熟烤即可取出。需要注意的是，在烤制过程中，可以根据个人口味调整烤制时间，不要超过15分钟，否则鸡肝的口感会变得老硬。另外，可以根据个人口味在鸡肝上面刷上适量的酱汁，增强其味道和口感。除此之外，烤制鸡肝还可以添加一些蒜粉、小茴香、八角等调料，增加其香气和味道。

就是制作美味无腥的烤鸡肝的方法和小技巧。如果你感兴趣，可以去试试看这个方法，一定会让你惊喜不已。