瑞士卷冷藏还是冷冻（瑞士卷：冷藏还是冷冻？）

瑞士卷：冷藏还是冷冻？

冷冻对于瑞士卷的影响

瑞士卷是现在越来越流行的蛋糕种类，但是大家对于如何保存这种面包卷却有着各自的看法。有些人认为瑞士卷应该冷冻以达到良好的保存效果，但是这种冷冻的方法是否真的适用于瑞士卷呢？

首先，需要明确的是，如果您使用不当的方法将瑞士卷冷冻，它可能会失去原本的口感和外观。当您冷冻瑞士卷时，您将面对若干问题。例如，当冰冻融化时，面糊的水分会混合一起，使得卷在一起的蛋糕和奶油会变得湿润，表面的糖霜也可能会流出，这会影响口感。此外，由于冷冻可能会使瑞士卷变硬，而且当它解冻之后，奶油也可能会变成油腻的面糊。

冷藏对于瑞士卷的影响

那么，如果瑞士卷不适合冷冻，则你应该采取哪些措施来保存它们呢？事实上，冷藏是更好的选择。瑞士卷在冷藏之后的保质期为2-3天，而不是冷冻的1个月左右。

将瑞士卷放在冰箱里，您可以保持瑞士卷的原始外观和口感，并确保它们保持新鲜。如果瑞士卷没有被包装成个体饼干的形状，则将其放置在塑料密封袋中，以避免空气进入而使瑞士卷变硬。当需要食用时，您可以将瑞士卷拿出冰箱再放置在室温下约30分钟。

总结

在保存瑞士卷时，冷藏是更好的选择。将瑞士卷置于冰箱内，它们可以保持新鲜，而且外观和口感也不会受到太大影响。冷冻瑞士卷可能会使其变得湿润，并削弱其口感。因此，如果您想要确保瑞士卷的口味和质量，那么您应该选择将其保存在冰箱里而非冷冻。