陈化粮吃了对身体好吗（陈化粮的营养价值如何？）

陈化粮的营养价值如何？

陈化粮介绍

陈化粮，又称为酸浆米、酸麦芽、老化米等，是一种受控发酵而得到的米类食品。陈化粮营养丰富，有一定的药用功能，是古老的传统发酵食品之一。

陈化粮对身体的好处

自古以来，陈化粮一直被视为营养价值高、药用价值显著的传统食品之一。它含有多种有益成分，对身体有以下四个方面的好处。

1. 降低胆固醇

研究表明，陈化粮中富含膳食纤维，其溶解性膳食纤维可以迅速地吸收多余的胆固醇，阻止其进入血液循环系统。如此一来，就有助于预防心脏病、糖尿病等疾病。

2. 促进肠道健康

陈化粮中含有丰富的益生菌，可以帮助维护肠道的健康。它们可以抑制有害细菌的生长，提高肠道对养分的吸收能力，促进排毒和肠蠕动，并防止便秘、腹泻等肠道疾病的发生。

3. 增强免疫力

陈化粮中富含抗氧化物质和多种维生素、矿物质等营养物质，有助于促进人体的免疫力。通过长期食用陈化粮可以增强人体抵御各种疾病的能力，提高身体的健康水平。

4. 有益于补充微量元素

陈化粮中含有较高的锌、铁、钙等多种微量元素，对预防贫血、促进儿童骨骼发育有重要的作用。因此，长期食用陈化粮是极为有益的。

陈化粮的食用方法

陈化粮可以烹饪、泡茶、泡水等多种食用方式。例如，将陈化粮泡在水中，用开水冲泡即可。可根据个人口味加入蜂蜜、冰糖、枸杞等物品，增加其美味。

陈化粮是一种非常营养的传统发酵食品，含有多种保健成分。长期食用它有助于维持身体健康，降低患疾病的风险，但在食用时需要注意适量，不宜过量食用。因此，建议每天食用陈化粮10-20克左右为宜。