黍米驴打滚儿的做法（制作黍米驴打滚儿的方法）

制作黍米驴打滚儿的方法

作为一款拥有丰富历史文化的食品，黍米驴打滚儿被广泛传颂于世。它既具有强烈的地方特色，又以其美味口感而备受大众青睐。那么，如何制作出一份地道可口的黍米驴打滚儿呢？下面将为大家介绍具体的做法及方法。

第一步：准备黍米和豆沙馅

制作黍米驴打滚儿的关键在于材料的准备。首先，我们需要准备300克黍米，洗净并浸泡4个小时左右，然后放入笼屉中用旺火蒸15分钟左右，取出晾凉。接下来，我们还需准备250克红豆和150克白糖，将红豆洗净煮熟，加入白糖搅拌，煮至豆沙呈现沙状。将黍米搅拌成丝状，将豆沙分装成小球状装入黍米中即可。

第二步：炒制芝麻和玉米面糊

接下来，我们需要准备75克黑芝麻和100克玉米面糊，分别进行预处理。首先，将黑芝麻放入炒锅中炒香，磨成细碎的芝麻粉备用。再将玉米面糊加入适量清水搅拌均匀，倒入热锅中翻炒至熟。将芝麻粉和玉米面糊分别盛入碗中备用。

第三步：混合拌匀，制作驴打滚儿

接下来，我们需要将之前制作好的黍米丝、黑芝麻粉、玉米面糊和豆沙球混在一起，揉搓成一个均匀的糰。将揉成的黍米驴打滚糰用手掌压扁，切成约1厘米宽、3厘米长的片状。将制作好的驴打滚儿铺开，在煎锅中煎熟即可。

这样，一份地道可口的黍米驴打滚儿就制作完成啦。在享受其美味的同时，我们也能感受到其背后蕴藏的丰厚文化底蕴。希望大家能够动手制作一份属于自己的黍米驴打滚儿，品尝到不一样的美味。