红烧鲅鱼的家常做法（家常红烧鲅鱼的制作方法）

家常红烧鲅鱼的制作方法

红烧鲅鱼是一道非常美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且制作过程也非常简单。下面介绍一下红烧鲅鱼的具体做法。

材料准备

首先需要准备好以下材料：

• 鲅鱼一条
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 清水适量
• 色拉油适量

步骤说明

接下来开始制作红烧鲅鱼。

1.将鲅鱼清洗干净，抹干水分，切成薄片，加入料酒腌制一会儿。

2.锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜煸炒出香味，再将鲅鱼片稍微煎炒一下。

3.将适量的老抽、白糖和盐放入锅中翻炒，慢慢加入清水，至少要没过鲅鱼的表面。

4.将锅盖盖上，小火煮约20分钟，直到鲅鱼熟透味美。

小贴士

1.鲅鱼需要提前腌制一会儿，这样能够去除腥味，使口感更佳。

2.在煎炒鲅鱼的过程中，要翻炒均匀，防止鱼肉变硬。

3.适量加水的时候要注意，加多了汤汁会很浓稠，影响口感味道。

4.煮的时候要闷得足够久，这样才能让香味和汤汁充分渗入鱼肉中，口感更加入味。

5.如果喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒，让味道更加丰富。

家常红烧鲅鱼制作方法就介绍到这里，希望大家尝试一下，享受美食的同时也能体验到烹饪的乐趣。